Category Archives: Nye retter

Forårets råvare, lettere retter og nu også fisk

Michael/ maj 20, 2019/ Årstidens retter, Nye retter/ 0 comments

Forår er friske grøntsager, kold mad til varme dage og måske også lidt lettere mad. Det er der kommet fire nye retter til af: Mørksej fiskeboller i citrussauce. Det er råvarerne, der giver smag i denne ret. Fiskebollerne lavet på mørksej indeholder blandt andet løg, knoldselleri, og saucen er blandt andet lavet på skræl fra lime og citron og reven muskat. Væden i glasset er derudover kogevandet fra fiskebollerne Butternutt squash med syltede svampe Det

Read More

Varme krydderier til kolde dage

Michael/ november 16, 2017/ Nye retter/ 0 comments

På denne årstid kan det være rart med solid varm mad, gerne med de særlige varme krydderier som nelliker, kanel, kardemomme, chili, ingefær, gurkemeje koriander og flere til, som vi kender fra Indien og Pakistan.Der er dog forskel i de to landes køkkener, selv om mange af krydderierne er de samme. De to lande bruger af religiøse årsager forskellige typer af kød. I Indien er koen hellig, og der er ikke retter med oksekød. I

Read More

Indhold til håndmadder

Michael/ oktober 4, 2017/ Nye retter/ 0 comments

Brød er traditionel dansk grund tilbehør til frokost. Her er 5 slags kød-, æg-, fisk- og vegetar salater til din sandwich eller på dit rugbrød Sommerferien er for længst slut for de fleste. Arbejdslivet er nu på fuld kraft, børn og unge arbejder hårdt i skolerne og på ungdomsuddannelserne. Det kræver energi gennem maden og variation i madpakken Udenfor er bladene på træerne er så småt begyndt at få de smukke efterårsfarver. Og bliver det

Read More

Kold mad til de varme aftener

Michael/ august 5, 2017/ Nye retter/ 0 comments

Rødbedesuppen er fantastisk flot i farven når den tilberedes og når den serveres   Kold mad til lune aftener. Let mad med frisk brød til og måske lidt salat. Eller en let forret når du får gæster Det er på vej i webshoppen. I første omgang er der tale om tre supper Den første er kold agurksuppe, med ristet serranoskinke. Den er frisk, læskende og mild i smagen Som smagsgivere er brugt egen saltsyltet limeskræl,

Read More